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Café 52

Le Café 52 est ouvert de 7h à Minuit tous les jours

La carte du Café 52 est disponible jusque 21h30
Cocktails et finger food vous sont proposés au bar jusque minuit

Le buffet petit déjeuner est ouvert de 7h à 10h30 tous les jours

Contact : +33 1 47 23 91 05

Le Café 52, un restaurant healthy au cœur de Paris

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« L’équipe du Café 52 s’engage pour une cuisine qui prône le bien être, autant que le respect de l’environnement. 

Tous acteurs de cette volonté, nos partenaires travaillent les produits en circuits courts, à travers des élevages et labels certifiés, ou des pêches responsables et mesurées. 

Au rythme des saisons, nous sublimons ces produits d’exception pour satisfaire tous les appétits, en proposant des options végétariennes, sans gluten ou sans lactose, dans des recettes healthy mais jamais sans plaisir. » 

Maxime Raab, chef éxécutif

 

Nouvelle adresse du quartier, le Café 52 propose des suggestions équilibrées et de saison ainsi que quelques incontournables parfaitement orchestrés par le chef Maxime Raab, qui s’est précédemment illustré au Fouquet’s. Sa cuisine est guidée par l’amour du produit et de la juste saveur. 

Tout près, le bar, écrin intimiste aux tonalités chaudes et fleuries invite ses hôtes et les parisiens à découvrir cocktails et finger food, à la signature audacieuse.

Décoration restaurant, Grand Powers, Paris 8ème

Les incontournables du Café 52 s’inscrivent dans notre démarche responsable de respect de la saisonnalité des produits. Ils évoluent au fil de l’année.

Le Smorrebrod : composé d’une tranche de pain sans gluten de la maison Chambelland, d’œufs de caille Bio, ou de truite des Pyrénées, d’avocat et de pamplemousse de Corse, il est LA signature healthy de la carte.

L’assiette du jardinier : véritable mini jardin potager, il sublime les légumes cultivés avec amour par Bruno Cayron. 

La volaille jaune du Sud-Ouest Bio et la pêche du jour s’accommode parfaitement avec leurs accompagnements de saison et révèlent toute la qualité et l’attention apportée aux produits. 

Nourriture healthy, smorebrod, Grand Powers, Restaurant, Paris 8ème>

Chaque dimanche, le Café 52 propose un Brunch entre équilibre et plaisir.

Nos plats iconiques healthy accompagnent un buffet d’entrées et de desserts, accompagnés d’une coupe de champagne ou d’un jus détox.

Des œufs comme vous les aimez, une sélection de fruits de mer et un cadre idyllique, tous les dimanches à partir de 12h.

Brunch, restaurant, hôtel, Grand Powers, Paris 8ème>

 « Nos partenaires travaillent les produits en circuits courts, à travers des élevages et labels certifiés, ou des pêches responsables et mesurées. »

Chef Maxime Raab

Le chef Maxime Raab et son équipe s’engagent pour le bien être autour d’une cuisine responsable, en s’entourant de producteurs vertueux, en circuit courts et privilégiant le BIO.

La majorité des produits sont issus des terroirs de France, permettant la mise en avant du savoir faire d’hommes et de femmes passionnés. 

Tous ces produits sont sublimés par le chef Maxime Raab et son équipe, chaque jour au Café 52, à toute heure de la journée.

Producteurs engagés, circuits courts, restaurant, Grand Powers, Paris 8ème>